Їжа для краси та молодості шкіри: поради зіркового дієтолога
Як узяти під контроль свій раціон і розбірливо ставитися до того, що ви споживаєте, розповідає колишня модель та зіркова дієтологиня й натуропатка Розмарі Фергюсон
Фото: архів VOGUEВажливість здоров’я кишківника
Я завжди кажу, що ми – це не те, що ми їмо, а те, що перетравлюємо, і це дуже доречно, коли йдеться про шкіру. Якщо мікробіом кишківника нездоровий, то й функціонує він з порушеннями, і тому він не тільки не може поглинати життєво важливих поживних речовин, вітамінів та здорових жирів, потрібних шкірі, а й може призвести до накопичення токсинів в організмі – ось звідки тьмяний колір обличчя та плями. До того ж незбалансована мікрофлора кишківника викликає запалення, які призводять до почервоніння, набряків і висипань.
Як зміцнити здоров’я кишківника
1. Вживання справжньої, цільної їжі – правило номер один для здорової шкіри. Віддавайте перевагу якісним білкам, корисним жирам, зелені, овочам, фруктам, горіхам і насінню, бобовим та безглютеновим крупам. Відмовтеся від їжі навинос, оброблених, упакованих продуктів та напівфабрикатів, а також тримайтеся якомога далі від цукру, рафінованих рослинних олій та штучних підсолоджувачів. Вони найгірше впливають на здоров’я шкіри.
2. Розгляньте можливість вживання домішок з ферментами для травлення, щоб забезпечити достатній уміст соляної кислоти в шлунку. Це допомагає розщеплювати їжу та сприяє травленню, а згодом допомагає засвоєнню поживних речовин.
3. Споживайте якомога більше продуктів, багатих на пробіотики. Все ферментоване, наприклад, квашена капуста й кефір, чудові для кишківника, зменшують запалення й підтримують травлення. Я також люблю органічний кокосовий йогурт, тому що він містить багато жирів і пробіотичну підтримку – це подвійна користь.
4. Для підтримки кишківника я також рекомендую вживати сильні пробіотики, як-от Renew Life, VSL3 або Symprove.
5. Стежте за водним балансом. Це може здатися очевидним, але збільшення щоденного споживання рідини – простий спосіб покращити стан шкіри. Намагайтеся випивати два літри води на день, включно з трав’яним чаєм.
6. Споживайте достатню кількість корисних жирів. Продукти, багаті на поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, є будівельним матеріалом для клітинних мембран, а це означає, що вони потрібні для здорової шкіри. Подумайте про жирну рибу, насіння чіа та льону, мигдаль, органічні яйця вільного вигулу, авокадо, кокоси й оливкову олію першого пресування.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Поживні речовини, завдяки яким шкіра сяє
Окрім пробіотиків та продуктів, що допомагають зміцнити здоров’я кишківника, основою правильного харчування для шкіри є велика кількість овочів, фруктів, корисних жирів, якісних білків та достатнє зволоження. Але яких поживних речовин безпосередньо потребує наша шкіра для оптимального здоров’я?
Антиоксиданти
Допомагають боротися з негативним впливом вільних радикалів на нашу шкіру, адже саме з ними пов’язують швидке старіння, а також серйозні захворювання та хронічні запалення. Антиоксиданти можна знайти у фруктах та овочах насичених кольорів, як-от червоний перець, баклажани, броколі, кабачки, помідори, червоні ягоди, синій виноград, вишня й навіть какао та спеції.
Вітамін Е
Має протизапальні властивості, а також допомагає зберегти запаси колагену й еластину, які забезпечують пружність шкіри. Вітамін Е можна знайти в насінні соняшнику, мигдалі, лососі, фундуку, броколі, шпинаті та оливковій олії першого пресування. Він краще засвоюється в поєднанні з хорошою дозою вітаміну С. Спробуйте листовий салат із зеленого лосося з вичавленим соком лимона або апельсина й жменею мигдалю.
Вітамін С
Відіграє ключову роль у формуванні й синтезі колагену, що особливо важливо після 20 років. Велику кількість вітаміну С містять болгарський перець, полуниця, цитрусові, броколі, шпинат, ківі, журавлина та вишня.
Омега-3 жирні кислоти
Вони дуже важливі для того, щоб шкіра була пружною на вигляд. Маючи протизапальну властивість, чудово заспокоюють шкіру й особливо корисні для тих, хто страждає на акне та екзему. Омега-3 жирні кислоти містяться в оливковій олії першого пресування, насінні льону, волоських горіхах, яйцях вільного вигулу та жирних сортах риби, як-от лосось і скумбрія.
Цинк
Один з моїх улюблених мікроелементів для шкіри, що регулює вироблення низки біомаркерів запалення та підсилює відновлення верхніх шарів шкіри. Цинк стимулює вироблення колагену, що запобігає появі ознак старіння й пошкоджень шкіри, спричинених зовнішніми подразниками. Він також сприяє відновленню шрамів. Джерелами цинку є молюски, яйця, нежирне червоне м’ясо, гарбузове насіння, сочевиця, нут, чорна квасоля, йогурт, кеш’ю та конопляне насіння.
За матеріалами www.vogue.co.uk
