Как найти своего нутрициолога
Если с поисками своего косметолога, парикмахера или колориста все довольно просто, – эксперименты могут быть удачными или не очень, – то искать врача по отзывам куда сложнее: ведь от квалификации специалиста зависит здоровье.
Фото: архив Vogue
Когда нутрициология вошла в моду, я сразу заинтересовалась: появилась надежда наконец-то рассортировать свой букет диагнозов и найти тот самый, свой режим питания. Ведь классические доктора не особо занимаются этим: их задача – подобрать препарат и дозировку. А как питаться при том или ином диагнозе – личное дело пациента (или пресловутый «стол номер пять»).
В поисках своего нутрициолога я побывала, кажется, у всех – от самых звездных до самых неизвестных, но не могла остановиться на ком-то одном, и ни с одним не сложились долгосрочные взаимоотношения. Long story short: в итоге я решила разобраться в деталях сама и отправилась учиться на нутрициолога. Но сегодня, оглядываясь назад, могу твердо сказать: выбор не должен быть эмоциональным. Лучше полагаться на определенные критерии.
Даже если у вас нет отягощающих факторов в виде хронических заболеваний, и вы просто хотите сбросить пару лишних, по вашим убеждениям, килограммов, человек, который видит вас впервые, должен не просто выслушать, какова ваша цель, а проявить должный интерес к убеждениям, на которых эта цель основана. Иногда только на это может уйти вся консультация. Потому что правильно сформулированная и значимая для пациента цель – это 99% успеха в ее достижении.
Но если первая встреча выглядит как презентация самого нутрициолога и его уникального метода, то считайте, что в целях специалиста вы приблизительно разобрались (и как раз они и будут достигнуты). Многие сразу переходят к стандартному протоколу: измерение веса и роста; биоимпедансометрия (сочетание мышечной и жировой ткани, воды); назначение анализов; краткое изложение принципов ЗОЖ и общая идеология специалиста. А вот когда говорит клиент, а специалист – с интересом слушает и задает проясняющие вопросы, хороший знак.
Если нутрициолог с порога, без анализов и исследований, говорит, что надо немедленно исключить из рациона молочные продукты и глютен, – вставайте и уходите. Просто потому, что такой специалист – профнепригоден.
Кетодиета, carnivore-рацион, низкоуглеводная или высокобелковая диета, диета по группе крови и так далее – если нутрициолог сразу пытается навязать хотя бы что-то из перечисленного, это тревожный знак. Есть конкретные диагнозы, при которых показан определенный режим питания, но нет конкретных исследований, подтверждающих, что он может стать основой здорового образа жизни. В целом, достоверные, доказанные исследованиями рекомендации по здоровому питанию можно найти в проверенных источниках, таких как ВОЗ или the Eatwell Guide (рекомендации Национальной системы здравоохранения Великобритания).
Если нутрициолог говорит, что на его системе питания можно быстро достичь результата, это тревожный звонок. Важно в таком случае уточнить, как долго этот результат продлится. И если ответом будет «столько, сколько вы будете следовать режиму», то это дорога к расстройству пищевого поведения. Потому что длительные ограничения – лучшие условия для данного недуга. Курировать РПП обойдется дороже. И это не только о деньгах.
В поисках нутрициолога важно помнить: это человек, который знает о свойствах продуктов и старается вместе с клиентом выстроить индивидуальную (то есть не похожую ни на какую другую) благоприятную систему взаимодействия этих продуктов с организмом клиента. Одной диеты для всех не существует. И даже если у нутрициолога есть своя методика, основанная на доказательной медицине, ее важно адаптировать под конкретного человека, его организм, привычки, образ жизни и цели. Но если акцент во время работы делается на исключительные особенности самой методики, а не ваш организм, продолжайте поиски.
Текст: Маша Нилова
